くー社長の朝礼　１１８歩目

 

昨日の続き

 

人間関係のトラブルと

 

新店の準備に追われていましたが

 

新店さえうまくいけば

 

全ての流れが良くなると信じて

 

２０１５年７月

 

ファミリーレストラン「王様のレストラン」

 

が開店しました

 

「あずまる商店」のオープンから1か月後です

 

店内の内装から、BGM、スタッフさんの制服など

 

映画のようなシーンを作りたくて

 

ワクワクするお店を目指していました

 

始めの月商は１７０万くらいで

 

家賃が１６万くらいだったので

 

今振り返るとそんなに

 

悪い数字ではないのですが

 

当時の僕は、納得することができませんでした

 

居酒屋の半分くらいの売上だったので

 

これだと２０００万円の返済が終わらない

 

しかもこの利益だと社員さんにも

 

還元していくことができない

 

もっと売上を上げていかなければいけない！

 

と、1か月置きに

 

メニューやコンセプトをどんどん

 

変更するようになりました

 

明日へ続く

 

王様のレストランのロゴ

僕をイメージして

看板業者さんが作ってくれました

 

東家グループのYOUTUBEはこちら

自社農園の様子や

飲食店情報もちょこちょこ

 

東家グループホームページ

農家レストラン Casaorientale　Instagram

東家二日市店　Instagram

東家姪浜店　Instagram 

東家別府本店　Instagram 

海鮮酒場とろばこ　Instagram