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独立創業物語第120話!農家レストランオープンに向けて🌱
- 2023.06.19 | くー社長の朝礼
くー社長の朝礼 170歩目
昨日の続き
事業再構築補助金に採択されて
農家レストラン開業が決定しました
夢が近づいた嬉しさと共に
無農薬での野菜作りに対する
プレッシャーも膨らんでいきました
始めは手作業で行っていた農作業も
レストランでの数量を考え
耕運機や一輪管理機など
少しずつ機械も増えていきました
自然農法で作っていた少量の野菜から
禅農法でのノウハウが加わって
どんどん収量も上がっていきました
補助金の採択が決まってから
1年以内に事業を開始する必要がありましたが
ちょうど1年も経てば
コロナも落ち着いているのではないかと
期待もあって
農家レストランに照準を合わせて
色んなことを進めていました
しかし、コロナは収まることはなく
いよいよ
オープンの日は近づいてきました
明日へ続く
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農家レストラン改装工事
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