くー社長の朝礼　１０６歩目

 

昨日の続き

 

加藤くんと会うことになり

 

待ち合わせたのは

 

長浜の魚市場

 

朝の5時が再開の場所となりました

 

一緒に市場を回って

 

魚を買い付けて

 

お店で一緒に食べながら

 

将来のことを話しました

 

僕は２０代半ばに、加藤くんと

 

同じお店に配属されていました

 

僕が店長で、彼が料理長です

 

その時に、彼の良さを知っていたから

 

また働きたいと思っていたのです

 

その理由というのは

 

彼の研究熱心な姿勢でした

 

料理のことで分からないことや

 

気になることがあれば

 

何でも相談していました

 

その時に、大抵は即答してきますが

 

中には分からなくて答えられないこともあります

 

そんな時に、彼はそのままにはしなかったのです

 

必ず、３０分～１時間後には

 

質問の答えを調べてきて

 

教えてくれました

 

それが例え雑談程度の内容であっても

 

その姿勢は変わりませんでした

 

そんな毎日の中から

 

加藤くんの研究熱心さや

 

責任感などを感じていたのです

 

明日へ続く

 

２５歳の頃の加藤本部長

今よりずいぶん痩せていますよね（笑）

 

 

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