くー社長の朝礼　１１４歩目

 

昨日の続き

 

ファミリーレストランを

 

出店することに決めましたが

 

大手チェーンさんのような

 

スケールメリットをいかした

 

低価格路線では戦えないと思って

 

エンターテイメント性を重視した

 

ワクワクするようなお店を目指しました

 

店内にはおもちゃの電車を走らせて

 

料理も手作りにこだわりました

 

場所は東家別府の近くに

 

前から目をつけていた

 

空中階と呼ばれる

 

2階の空きテナントがありました

 

さっそく不動産屋さんに交渉に行くと

 

事態は思わぬ方向に動き出します

 

それは１階も空くから

 

同時に２つ借りないか？という提案でした

 

迷いながらも、それも悪くないと

 

天使と悪魔が囁きます

 

天使「まずは１店舗確実に進めた方がいいわよ」

 

悪魔「勢いあるんだから、話もきたんだ！チャンスを逃すな」

 

新しい業態に２つも同時に挑戦するなんて

 

今考えたら無謀なことですが

 

僕は悪魔の声に耳を傾けました

 

「２つ借ります！」

 

明日へ続く

 

熱々高菜チャーハン

当時の東家二日市のメニュー

客席でビビンバ鍋に溶き卵を落として

最後の仕上げをします

この頃は、提供しているお店が多かったです

 

 

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