くー社長の朝礼　１２６歩目

 

明日へ続く

 

あずっこ開業に向けて

 

店長は現東家別府本店店長の

 

あっくんに決まりました

 

東家二日市店のアルバイトから始めて

 

社員となり、接客にも定評があったので

 

次へのステップアップとして

 

お店のサイズ感もピッタリでした

 

そして2016年6月23日

 

焼鳥居酒屋あずっこが

 

開店しました

 

業態変更したことで

 

得意の居酒屋業態となり

 

数字も安定していました

 

あっくんも、接客に力を

 

注いでいたので

 

常連さんにも愛されて

 

一生懸命やってくれた

 

お蔭だと思います

 

ただ、そこであっくんの

 

別の才能にも気づかされることになります

 

それはコストコントロール

 

レベルの高さでした

 

かなりの倹約家で

 

水道光熱費や原価など

 

結構細かな数字もしっかり

 

考えるタイプで

 

それは今の別府本店でも

 

発揮している素晴らしい長所でした

 

次は大箱となる

 

王様のレストランの移転です

 

明日へ続く

 

 

 

 

 

 

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