くー社長の朝礼　６９歩目

 

昨日の続き

 

 

東家別府本店オープンに向けて

 

同じ失敗は繰り返さないように

 

まずは集客を考えていきました

 

 

ラパシオンの常連さんにも知ってもらうため

 

オープニングレセプションにご招待することを企画したり

 

１号店とは違って

 

友人にも告知を行うことにしました

 

 

また、カルチャー焼き作戦で

 

 

ラパシオンはV字回復できていたので

 

 

同じ作戦を決行するために

 

 

開店までの間

 

内装工事をしている期間に

 

店頭で回転焼きとソフトリクームの

 

販売をすることにしました

 

 

居酒屋という３０００円のハードルよりも

 

１００円～３００円の小さな

 

越えやすいハードルを用意して

 

あとはチラシを配って、仲良くなる

 

ツーステップアプローチと呼ばれる

 

手法です

 

前と同じように

 

牛さんの着ぐるみを着たり

 

とにかく目立つように演出して

 

夕方は対面販売を行いました

 

 

明日へ続く

 

2017年当時東家二日市店オープニングスタッフさん

みさとちゃん

調理経験者の彼女はオープンから

キッチンで活躍してくれて

その後社員にもなってくれました

時には王様のレストランという

遠い場所にも手伝いにきてくれて

当時の東家グループを本当に

支えてくれた1人です！

 

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